年夜饭:吃美味更要吃健康

2018-08-02 05:31

  核心提示春节将至,在这个传统节日里,最有年味的莫过于一桌丰盛的年夜饭,年夜饭象征着团圆,也蕴含着每个家庭独特的韵味,这一天饭桌上,鸡鸭鱼肉各种食材可谓琳琅满目。如今,健康在变,年夜饭不仅要吃得好,更要吃得健康。

  鱼不仅寓意“年年有余”,更是高营养、高蛋白低脂肪的营养品。海水鱼富含丰富的脂肪酸、牛磺酸等,比淡水鱼高得多,由于生活区域不同,海鱼肉质弹性更好,其味道鲜美可口,但痛风患者注意不要多食。

  与海水鱼相比,淡水鱼也有其优点,如鲤鱼有健脾开胃、消肿的功能。草鱼性温有和胃、平肝作用。鲫鱼则适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性之人食用。此外,由于淡水鱼肉质松软,更适合老人、小孩或消化功能较弱的人食用。

  在家做饭讲究营养、可口、健康,荤素搭配,遵循食物多样性、清淡饮食的健康原则,总结起来就是:少盐、少油、少食。

  食盐过多会导致高血压,也会对心脏不利,造成钠水潴留,增加血容量,加重心脏负担,因此每日食盐量最好不要超过6克。而过于油腻的食物会停留在胃肠道内,如果不能及时消化,可能会引发腹痛、腹泻等症状,严重的导致急性胃肠炎。

  俗话说“无酒不成席”,在年夜饭桌上喝点酒无可厚非,但不可多喝,过量饮酒会造成肠黏膜损伤等,影响食物消化、吸收,还可能引起酒精中毒,所以喝酒要量力而为。本身有疾病的人,喝酒更要慎重。

  冬季干燥寒冷,人体水分容易丢失,造成口渴、头痛、易疲劳等。春节期间常饮水,早晨或餐前喝一杯水大有益处,既可洗涤肠胃,又能助消化,促食欲。